最近店頭に並び出した新玉ねぎ、生を薄くスライスして少量のお醤油と鰹節でも十分美味しい! しかし、ここ何年かはこの時期わが家の定番メニューになっているピサラディエール。
南仏の知人のパン屋さんでであったのが始まり、それ以来春が近づくと待ってましたとばかりに大量の新玉ねぎを調達する、
オリーブオイルで飴色になるまて炒めた大量の玉ねぎは炒め終わるとほんの少しになり食いしん坊のわが家ではあっと言う間に無くなります、私の好きな食べ方は、薄くスライスしたフランスパんと共に食べることです! 勿論、アンチョビー、オリーブの実は必須です✨なかなか本場の味には近づけませんが、わが家流で楽しんでます!
