チャーハンと言えば中華風が定番かと、先日孫たちとの会話で、パラパラチャーハンが食べたいなぁーとリクエスト。 何度か試作をしていくうちに、火力、鍋、炒め方塩加減等、いろいろ大事なポイントがあることに気づいた、今さらだが!ようやくパラパラに近い…

最近店頭に並び出した新玉ねぎ、生を薄くスライスして少量のお醤油と鰹節でも十分美味しい! しかし、ここ何年かはこの時期わが家の定番メニューになっているピサラディエール。南仏の知人のパン屋さんでであったのが始まり、それ以来春が近づくと待ってまし…