我が家の夕食は５時から始まります、その後お茶、水、コーヒー位で翌日の朝食までお腹は空っぽ状態になります。
今日はルッコラ、レタス、茎ブロッコリー、オクラがお手頃でしたので早速夕食に使います、そこで夕食は親子丼、野菜のごま味噌マヨネーズ、いかとオクラの柚子胡椒あえ、赤カブの甘酢漬け、金時豆です。
親子丼は2人分で卵を６個使い具材は鶏肉、しいたけ、玉ねぎ、人参、万能だし、砂糖、醤油です、我が家は卵を毎日食べないのでオムレツ、卵焼きなどの料理には多めに使います、
そしてシラス、ルッコラ、レタス、オリーブオイル、レモンであえたサラダ。シラスに塩味があるので他は何もいれません、
更にイカの胡麻和えはイカ、茎ブロッコリー、オクラをゆで、すりごま、万能だし、マヨネーズであえます、赤カブの酢漬けは沸騰した湯にスライスしたカブを３０分程いれすぐにざるにとり甘酢につます、昨日からの作り置きです、
金時豆も同じく冷凍していたものです、少しの工夫で時短になってます。
