定番

夏には冷たい素麺や蕎麦がたびたび登場します、

だしは鰹節、煮干し、椎茸、昆布でつくる我が家の定番だしです

前日から戻したこれらは翌日にはふっくらとしてとても美味しいだしになります、

私はだしにゆず胡椒を少量加えた蕎麦つゆに、おくら、納豆、キムチ、ゴマ、梅干し、山芋などをあわせます、

暑い夏は具材たっぷりの麺類でパワーアップです。