カリフラワーの一種で世界一美しい野菜と言われている、ロマネスコ。とげとげの可愛らしい形がなんともユニーク!
先日デパ地下に山積みされていて発見、
私がこの野菜をしったのはずいぶん前のニースのマルシェ、それ以来見つけるとワクワクして２、３個買ってしまう、、、さて味はというと生のまま、湯でて、オリーブオイルで炒めて、スープなどと試してみたが一番美味しかったのは天ぷらだった！ 甘さが増しいくらでも食べられる。とっても美味しい！ 同様にブロッコリー、カリフラワーも天ぷらが最高です✨天つゆや塩無しのそのままで！
