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2021-01-31から1日間の記事一覧

百年もの

実家から譲り受けた糠床を元に私流にアレンジした糠床です、 山椒の実や柚子の皮,煮干し等、何でも入れてオリジナルの床を楽しんでいます、 百年以上の糠床がベースに有ることで美味しさが増すようなきがします、 そして時々この糠床で、イワシやさばを煮た…